Ingrediënten
-
500 g Gnocchi
-
2 teentjes Knoflookfijngehakt
-
2 el Olijfolie
-
2 el Venkelzaad
-
240 g Broccoli
-
140 g Tomatenpureeof saus
-
1 el Citroensap
-
1 tl Oregano
-
Zoutnaar smaak
-
Zwarte pepernaar smaak
-
400 g Ananastip!
Zo maak je het
Vegetarisch eten is een populaire optie voor veel mensen. Het is gemakkelijk om een lekker vegetarisch gerecht op tafel te zetten. Gnocchi is een Italiaanse pasta-achtige dumpling, gemaakt van aardappelen, bloem en ei. Gnocchi komt oorspronkelijk uit het noorden van Italië. Het wordt tegenwoordig in het hele land gegeten.
Italiaanse keuken
Ik heb mij laten vertellen dat de combinatie van gnocchi met verse broccoli, tomatensaus en venkelzaad een heerlijk en klassiek gerecht is uit de Italiaanse keuken. Ik vind het moeilijk om precies te zeggen waar het gerecht zijn oorsprong heeft. Veel Italiaanse gerechten hebben namelijk regionale variaties. Ze zijn door de tijd heen zijn geëvolueerd. Het is mij wel bekend dat broccoli, een groente uit de kruisbloemenfamilie, afkomstig is uit het Middellandse Zeegebied. Het wordt al eeuwenlang in de Italiaanse keuken gebruikt. Venkelzaad is mijn favoriet. Het kruid wordt ook veelgebruikt in de Italiaanse keuken. Ik voeg het vaak toe aan sauzen en vleesgerechten.
Kortom, terwijl de oorsprong van het specifieke gerecht niet precies kan worden bepaald, zijn de ingrediënten allemaal typerend voor de Italiaanse keuken. Ik weet dat deze ingrediënten al eeuwenlang worden gebruikt in de regionale keukens van Italië. Daarom deel ik een eenvoudig maar smaakvol recept voor gnocchi met verse broccoli, tomatensaus en venkelzaad.
Deze maaltijd kan je makkelijk maken en is gezond. Ik laat je stap voor stap zien hoe je dit gerecht maakt. Ik geef je ook informatie over de voedingswaarde van deze heerlijke maaltijd.
Stappen
|
1
Klaar
8
|
Breng een pan water aan de kookEn kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. |
|
2
Klaar
1
|
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de knoflook voor 1 minuut |
|
3
Klaar
1
|
Voeg het venkelzaad toe en bak voor nog eens 1 minuutTip: Eén pond gehakt staat ongeveer gelijk aan één kopje gedroogde, ongekookte linzen. Kook de boel, maar zorg dat het een bite houdt. De bruine en groene linzen behouden hun vorm goed als ze worden gekookt, dus ze komen qua textuur het dichtst bij verkruimeld rundergehakt. Voeg de linzen naar wens toe. |
|
4
Klaar
2
|
Voeg de broccoli toe en bak nog eens 2 minuten |
|
5
Klaar
5
|
Voeg de tomatensaus, citroensap, oregano, zout en peper toe en kook het geheel voor 5 minuten |
|
6
Klaar
5
|
Voeg de gekookte gnocchi toe en roer alles goed door elkaar |
|
7
Klaar
4
|
Laat het gerecht nog eens 4 minuten koken en serveer het direct |
