Ingrediënten
-
1 kg Aardappelen
-
800 g Mosterd
-
100 g Creme Fraiche
-
12 balletjes Gehaktvegetarisch
-
2 el Olijfolie
-
Zoutnaar smaak
-
Zwarte pepernaar smaak
Zo maak je het
Ah, snijbonenstamppot met vega balletjes. Het is een klassieker waar je je tanden in kunt zetten, een gerecht dat niet alleen makkelijk te bereiden is, maar ook ontzettend smaakvol. Het verhaal achter deze stamppot gaat terug naar de oude Nederlandse keuken. Hier focuste men zich op het gebruik van lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
Snijbonen, een groente die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt, vond zijn weg naar Europa in de 16e eeuw. Het werd al snel een geliefd ingrediënt in de Nederlandse keuken. Het is een veelzijdige groente die in veel gerechten kan worden verwerkt en wordt gekenmerkt door zijn knapperige textuur en milde smaak.
Stamppot is een ander klassiek Nederlands gerecht. Het bestaat uit gestampte aardappelen, groenten en soms vlees. Het was oorspronkelijk een gerecht voor de arbeidersklasse . Stamppot werd vaak gegeten als stevige maaltijd na een dag hard werken.
In de moderne tijd hebben we ons echter meer bewust geworden van de impact van ons dieet op onze gezondheid en het milieu. Daarom worden steeds meer vegetarische en veganistische alternatieven ontwikkeld, zoals de vega balletjes die in dit gerecht worden gebruikt.
Dus daar heb je het, de snijbonenstamppot met vega balletjes. Een klassieker uit de Nederlandse keuken met een moderne twist. Een gerecht dat niet alleen smaakvol is, maar ook past bij onze moderne waarden van duurzaamheid en gezondheid. En zoals we weten, er gaat niets boven een goede stamppot na een lange dag werken, toch?
Stappen
|
1
Klaar
9
|
Kook de aardappels en de snijbonen in een grote pan met water en zout in ongeveer 20 minuten |
|
2
Klaar
5
|
Verwarm een laagje olie in een andere pan en voeg de ui en knoflook toeBak de ui en knoflook een paar minuten. |
|
3
Klaar
5
|
Voeg de kruiden en de vega balletjes toe en bak nog een paar minuten |
|
4
Klaar
5
|
Giet de aardappels en snijbonen af en voeg de ui en knoflook toePureer alles tot een gladde massa. |
|
5
Klaar
5
|
Voeg een scheutje melk toe en breng het op smaak met peper en zoutServeertip: Vervang de melk door Crème fraîche en mosterd. Schep de Crème fraîche en mosterd door de stamppot. |
|
6
Klaar
1
|
Serveer de stamppot met de vega balletjes (gardengourmet) |
