Ingrediënten
-
2 Wortelkleine stukjes gesneden
-
1 Preidunne ringen gesneden
-
1/2 Knolselderijgeschild en in blokjes gesneden
-
2 stengels Bleekselderijin dunne plakjes gesneden
-
1 Rode paprikain kleine stukjes gesneden
-
2 Laurierblaadjes
-
1 liter Groentebouillon
-
2 el Olijfolie
-
Zoutnaar smaak
-
Zwarte pepernaar smaak
Zo maak je het
Groentesoep, jongens jongens, dat is toch wel een soep waar je hartje sneller van gaat kloppen. Maar waar komt die soep eigenlijk vandaan? Nou, dat zal ik je vertellen!
Het leuke van groentesoep is dat het een echt werelds gerecht is. Overal ter wereld wordt er wel een variant van groentesoep gegeten. Dus eigenlijk is het een soort culinaire wereldreis in een kommetje. Er zijn ook zoveel verschillende manieren om groentesoep te maken, dat het eigenlijk een beetje onmogelijk is om te zeggen waar het precies vandaan komt.
Maar één ding is zeker, het is een gerecht dat al eeuwenlang gegeten wordt. Vroeger was het een gerecht dat vooral door arme mensen gegeten werd, omdat het een makkelijke en goedkope manier was om groenten te gebruiken. Maar tegenwoordig is de groentesoep een echte klassieker die op veel menukaarten te vinden is.
En weet je wat het mooie is? Groentesoep is echt een supermakkelijk gerecht om te maken. Je gooit gewoon wat groenten, kruiden en bouillon in een pan en laat het lekker sudderen. En als je er dan nog wat noedels of rijst aan toevoegt, heb je een heerlijk maaltijdsoepje. Dus eigenlijk is het gewoon een kwestie van experimenteren en proeven wat jij lekker vindt. Smakelijk eten!
Stappen
|
1
Klaar
10
|
Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuurSpoel de groente schoon met water. |
|
2
Klaar
10
|
Voeg de wortels, prei, knolselderij, bleekselderij en paprika toeRoer goed door en laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes bakken totdat de groenten iets zachter zijn geworden. |
|
3
Klaar
10
|
Voeg de groentebouillon en laurierblaadjes toe en breng het geheel aan de kook |
|
4
Klaar
25
|
Zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 20-25 minuten sudderen, totdat de groenten helemaal gaar zijn |
|
5
Klaar
5
|
Haal de laurierblaadjes uit de soep en breng op smaak met zout en peperTip: maak croutons van 'oud' brood. Zet hiervoor een pan op het vuur en meng de stukjes brood met olijfolie, peper, zout en eventueel aangevuld met italiaanse kruiden, |
