Ingrediënten
-
1 Pompoengeschild en in blokjes gesneden
-
1 blik Zwarte bonenafgespoeld en uitgelekt
-
200 gr Quinoagoed gewassen
-
1 Uigesnipperd
-
2 Knoflookfijngehakt
-
1 tl Paprikapoeder
-
1/2 tl Chilipoeder
-
1 tl Komijngemalen
-
1 Groentebouillon
-
1 blik Tomatenblokjes
-
100 gr Parmezaanse kaas
-
Zoutnaar smaak
-
Zwarte pepernaar smaak
-
Olijfolie
Zo maak je het
Dames en heren, ben je op zoek naar een gerecht met Pompoen en Quinoa dat je smaakpapillen doet dansen van geluk en je ziel laat zingen van plezier? Dan heb ik goed nieuws voor je!
Maak kennis met de Italiaanse Pompoen en Quinoa Ovenschotel met Zwarte Bonen, een gerecht dat je absoluut niet wilt missen. Ik beloof je dat elke hap van deze heerlijkheid een symfonie van smaken in je mond zal creëren. Het is tijd om jezelf te trakteren op een culinaire ervaring waar je nog lang van zult nagenieten.
(Visited 4 times, 1 visits today)
Stappen
|
1
Klaar
5
|
Verwarm de oven voor op 200°C |
|
2
Klaar
15
|
Kook de quinoa in de groentebouillon volgens de instructies op de verpakking |
|
3
Klaar
5
|
Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook aan tot ze zacht zijn |
|
4
Klaar
5
|
Voeg de pompoenblokjes toe en roerbak ze ongeveer 5 minuten tot ze lichtbruin zijn |
|
5
Klaar
5
|
Voeg de zwarte bonen, komijn, paprikapoeder en chilipoeder toe en roer alles goed door elkaar |
|
6
Klaar
10
|
Voeg de tomatenblokjes toe en laat het mengsel 10 minuten sudderen op laag vuur |
|
7
Klaar
5
|
Breng op smaak met zout en peper |
|
8
Klaar
5
|
Voeg de gekookte quinoa toe aan het pompoenmengsel en roer goed door |
|
9
Klaar
5
|
Schep het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas |
|
10
Klaar
25
|
Bak de ovenschotel gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas mooi gesmolten en lichtbruin is |
