Ingrediënten
-
1 rol Bladerdeegkant en klaar
-
250 gr Ricotta
-
2 Tomaten
-
1 Uifijngehakt
-
2 teentjes Knoflookfijngehakt
-
3 Eieren
-
125 ml Slagroom
-
50 gr Kaas (geraspt)
-
2 el Olijfolie
-
1 Zoutnaar smaak
-
1 Zwarte pepernaar smaak
-
1 Basilicumvers
Zo maak je het
Als het gaat om de geschiedenis van de hartige taart met tomaten en ricotta, moeten we terug naar de middeleeuwen. In deze tijd werden hartige taarten vaak gevuld met vlees en groenten. Ze waren populair onder de adel. Pas in de 16e eeuw werden er ook zoete taarten gemaakt. En werd het een gerecht voor alle lagen van de bevolking.
Maar laten we ons concentreren op deze hartige taart met tomaten en ricotta. Het is een relatief nieuw recept, ontstaan in de 20e eeuw in Italië. De combinatie van tomaten en ricotta is daar al lange tijd populair. Deze is vaak terug te vinden in pasta’s en pizza’s. Het is dus niet verwonderlijk dat deze ingrediënten ook werden gebruikt om een heerlijke hartige taart te maken.
Tegenwoordig is deze hartige taart een favoriet bij velen, vanwege de rijke en romige textuur van de ricotta en de smaakvolle tomaten. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel warm als koud kan worden geserveerd. Het is perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een barbecue of picknick.
Het mooie aan deze taart is dat je er je eigen draai aan kunt geven door bijvoorbeeld verschillende soorten kaas of groenten toe te voegen. Maar wat de oorsprong en ingrediënten ook zijn, het belangrijkste is dat het ons een heerlijke en smaakvolle maaltijd biedt.
Stappen
|
1
Klaar
5
|
Verwarm de oven voor op 200 graden CelsiusVet een taartvorm in met boter of olie. |
|
2
Klaar
5
|
Rol het bladerdeeg uit en bekleed de (ronde) taartvorm ermeePrik gaatjes in de bodem van het deeg met een vork. |
|
3
Klaar
5
|
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuurBak de ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. |
|
4
Klaar
5
|
Voeg de plakjes tomaat toe en bak deze 2-3 minuten meeHaal de pan van het vuur. |
|
5
Klaar
5
|
Klop de eieren los in een komVoeg de ricotta, slagroom en Parmezaanse kaas toe. Roer goed door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. |
|
6
Klaar
5
|
Schep het tomatenmengsel in de taartvormGiet het ricottamengsel eroverheen. |
|
7
Klaar
30
|
Bak de hartige taart in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten,of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling is gestold. |
|
8
Klaar
5
|
Haal de taart uit de oven en laat deze 5 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt |
|
9
Klaar
5
|
Garneer met verse basilicum en serveer warmEet smakelijk! |
