Ingrediënten
-
2 Linzenkopjes gedroogde
-
1 Uifijn gehakt
-
2 Knoflookteentjes, fijngehakt
-
2 el Kurkuma
-
1 el Korianderpoeder
-
1 tl Chilipoeder
-
2 el Olijfolie
-
2 koppen Basmati rijst200 gram
-
2 koppen Groentebouillon200 ml
-
1 kopje Cashew noten100 gram
-
Zoutnaar smaak
-
Zwarte pepernaar smaak
Zo maak je het
Vegetarisch eten is de toekomst, mensen! Het is niet alleen gezond en milieuvriendelijk, maar het is ook gewoon hartstikke lekker. Zo staat er vanavond bij mij thuis een heerlijke linzen curryschotel op het menu, en laat me je vertellen, het water loopt me nu al in de mond. Dit gerecht is niet alleen een perfecte vegetarische optie, maar het is ook nog eens makkelijk te combineren met andere ingrediënten voor een gevarieerde maaltijd.
Nu hoor ik je denken: hoe maak je deze hemelse schotel dan? Maak je geen zorgen, ik ga het je stap voor stap uitleggen. Het recept dat ik vandaag met je deel is voor 4 personen en het duurt ongeveer 30 minuten om het te bereiden.
Dus, laten we beginnen! Voor deze linzen curryschotel heb je nodig: linzen, ui, knoflook, gember, kerriepoeder, komijnpoeder, tomatenpuree, basmati rijst en cashewnoten. Serveer de linzen curryschotel met de basmati rijst en de cashewnoten er bovenop gestrooid voor een extra crunch. En voilà, je hebt een heerlijke en voedzame maaltijd op tafel staan!
Ik hoop dat je net zo van dit gerecht zult genieten als ik. Probeer het vanavond nog en laat me weten wat je ervan vindt!
Stappen
|
1
Klaar
|
Laat de linzen in een grote kom met koud water weken gedurende minstens 8 uurTip: of koop kant en klare linzen van de AH Bio of bijvoorbeeld van La Bio Idea Linzen |
|
2
Klaar
5
|
Verwarm de olijfolie in een grote panVoeg de ui, knoflook, kurkuma, korianderpoeder en chilipoeder toe. Bak deze ingrediënten op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten totdat de ui mals is. |
|
3
Klaar
2
|
Voeg de linzen toe en bak deze gedurende 2 minuten meeVoeg dan de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat het 10 minuten koken met de deksel op de pan. |
|
4
Klaar
8
|
Kook ondertussen de basmati rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking |
|
5
Klaar
5
|
Voeg de cashew noten toe aan de linzen curryschotel en laat deze nog 5 minuten koken |
|
6
Klaar
2
|
Breng de linzen curryschotel op smaak met zout en peper |
|
7
Klaar
2
|
Serveer de linzen curryschotel met de basmati rijst en eventueel wat extra cashew noten |
