Ingrediënten
-
500 g Arborio
-
1,5 liter Kippenbouillon
-
1 Uigesnipperd
-
50 g Roomboter
-
100 g Parmezaanse kaasgeraspt
-
100 g Mortadellagesneden in blokjes
-
50 g Pankopaneermeel
Zo maak je het
Hoorde ik daar “Arancini”? Dat is toch dat heerlijke Italiaanse borrelhapje met die kleine rijstballetjes die bedekt zijn met paneermeel? En guess what, het komt uit het mooie Sicilië! En weet je wat nou zo leuk is? Het is hartstikke makkelijk te maken en het smaakt ook nog eens fantastisch! Je hebt binnen no-time een smaakvolle snack op tafel staan voor wel vier personen!
Maar wacht even, het wordt nog beter. Want met Arancini kun je alle kanten op. Je kunt de rijstballetjes vullen met van alles en nog wat. Denk aan kaas, tomaat, ui of andere smaken die jij lekker vindt. En dat paneermeel zorgt er dan weer voor dat het hapje heerlijk krokant wordt. Een goede saus erbij en jouw borrelhapje is helemaal af!
Dus waar wacht je nog op? Arancini is het perfecte gerecht om te delen met vrienden en familie. Ideaal voor een feestje, borrel of als tussendoortje. Het is niet alleen makkelijk te maken, het smaakt ook nog eens fantastisch. Buon appetito!
Stappen
|
1
Klaar
10
|
Verwarm de bouillon in een pan en voeg de ui toeBreng aan de kook en voeg de rijst toe. Kook de rijst gedurende 20 minuten tot de rijst al dente is. |
|
2
Klaar
5
|
Verwarm de boter in een pan en voeg de rijst toeRoer goed en laat de rijst afkoelen. |
|
3
Klaar
5
|
Roer goed tot alles goed gemengd isVoeg de Parmezaanse kaas, de mortadella en de panko toe aan de rijst. |
|
4
Klaar
5
|
Verdeel de rijstmengsel in 8 gelijke portiesFormeer van iedere portie een balletje. |
|
5
Klaar
10
|
Verwarm een laagje olie in een pan en bak de arancini aan beide kanten goudbruin |
|
6
Klaar
2
|
Serveer de arancini warm met een dip van Parmezaanse kaas en basilicum |
